貴州福彩

這家叫“走馬西”的火鍋,燙出了詩的味道

贵州福彩 走馬西去,梅開錦城;繁華如煙,火鍋作陪。




《梅花絕句》

當年走馬錦城西,曾為梅花醉似泥。

二十里中香不斷,青羊宮到浣花溪。

——陸游


  • 客戶名稱 :    走馬西
  • 創作日期 :    2018.8
  • 業       態 :    火鍋

音樂流淌,閉目暢想,時快時慢的鼓點,咿咿呀呀的歌聲,將一曲氤氳著煙火氣的錦城小調演繹得活靈活現。每唱一句,猶如在宣紙上勾勒下一筆粉墨;整首唱罷,一幅淡雅的水墨畫便鋪陳眼前。


熙熙攘攘的街上,往來客魚貫而穿,馬蹄聲、花香味時遠時近,路過者皆嘆醉哉妙哉!由詩出發,心緒亦隨之蕩漾。我們轉念一想,走馬西也應是這般模樣。



耳聽馬蹄,眼觀錦城,嗅聞梅香,對飲杯酒。從里到外,由視覺到體驗,都得一一營造。應接不暇的空間場景,由手及心的產品設計,有鹽有味的故事,這些都少不了。


錦城作高湯,人文添配料


火鍋好不好,湯底和配料頗為重要。成都三千年歷史如高湯般濃厚,讓人回味無窮;而歷史源起的地方,就在成都西。青羊宮、浣花溪、百花潭、金沙遺址……這些耳熟能詳的名字,為成都歷史烙下深淺不一的紋理和花色。它們就像豐富多樣的香料,相互融合、交匯,為口感帶來更多層次。



寬窄鑄鐵鍋,時光小火熬


一口好鍋,小火熬煮,方能成就好味道。蜀地的文氣、詩韻、酒香、琴音,一城的風采、韶華、思緒、語言,都在匯集在寬窄巷子,這里可以說是成都三千年人文最好的容器。方圓之間,時寬時窄,一舊一新,忽動忽靜,在時光的慢燉中,散發出陣陣香氣。



辣椒奪眼,豆瓣提味,冰糖點亮色


少了這三樣寶貝,火鍋將變得毫無生氣。走馬西——寬窄巷子里,沸騰成都三千年滋味的火鍋。九月生想,在它的視覺打造上也得推陳出新。


辣椒的誘人火紅,讓人欲罷不能


作為第一眼和大家見面的符號,我們認為,走馬西的LOGO是重中之重。它得像辣椒的紅一樣讓人印象深刻,而后迸發出的舌尖快感和回味更是必不可少。


贵州福彩 ▲胖娃胖嘟嘟,騎馬上成都。這個頭帶梅花的小朋友手指向的西邊,就是我們要去的方向


▲沒有濃墨重彩的繽紛,而是簡約的中國風白描

以少見多,以小見大


走馬西去,來一回追風逐月的快意人生

走馬西來,赴一場成都滋味的千年之約


豆瓣的醬香,使味道更好地傳達


辣椒的鮮辣有了,再來點豆瓣提提味。豆瓣醬中富含的綿密油脂,能賦予口味更多變化。在空間設計的營造上亦是如此,貫穿始終的中國風韻,是為了更好地呈現和詮釋走馬西。


▲傍晚時分,影影綽綽的光影灑落門前

要進來看看嗎?馬已備好,酒早溫熱,鍋正沸騰


▲當年路上的梅花香俘虜了馬背上的陸游

如今黛瓦間的三角梅同樣柔軟了空間設計師楊偉


軟硬之間,深淺對比,有時就能觸動人心


▲萬紫千紅的背景,在燈光映照下活色生香



▲花重錦官城也好,曾為梅花醉似泥也罷

我們把所有轉瞬即逝的美麗定格送你


冰糖的晶瑩,為湯色鍍上亮麗


火鍋里的冰糖,初嘗不覺有味,卻中和了辣椒和豆瓣的燥,帶來回甘之余,也讓湯色更紅亮。而讓走馬西形象更亮眼的“冰糖”,就是這些形態各異的馬。



馬上有啥?大概能滿足你99%的愿望


贵州福彩 ▲咦,這匹馬沒踏到飛燕,反而踏進了杯子


▲快馬加鞭,胃口絕對大開


贵州福彩 ▲夾一筷聲色犬馬,飲一杯馬到功成


▲馬在紙上走,菜到嘴里游


▲一馬不止平川,還能平息嘴唇斑斕


貼一行車水馬龍


左手牽馬,右手牽你,一起走馬西去


贵州福彩 ▲馬上枕著我,做一個甜甜的夢


▲裝一袋天馬行空


贵州福彩 ▲也許身體不能說走就走

至少讓胃在美食里走馬東西


香味如走馬,客至西處來


火鍋店外的香味,是最好的自我介紹。


走馬西,這口熬煮了三千年成都滋味的火鍋,現已整裝待發,準備和大家見面。


飽含三千年人文底蘊的火鍋到底是微辣還是爆辣?當年讓陸游沉醉不已的梅花究竟有多香?吃了他家火鍋真的馬上什么都有嗎?無論你來自何方,去往何處,這里都值得你停一停,看一看,嘗一嘗。

走馬,是輕松馳騁的閑適心情,是瀟灑不羈的浪人情懷,是中國人骨子里的羅曼蒂克,是對腳下土地的探索丈量。

西,可以是錦城西,可以是中國西,是心中魂牽夢縈的應許之地,是有詩有酒有美食的英雄理想。


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